Hra Tom Clancy's Rainbow Six: Vegas PSP ponúkne príbeh paralelne s príbehom vo verziách pre konzoly a PC. Hráč bude ovládať dvojicu postáv (bojového experta Briana Armstronga a ostreľovača Shawna Riversa), ktorí budú plniť úlohy uľahčujúce prácu zásahového tímu Rainbow Six z verzií hry pre PC, Xbox 360 a PS3. V základnom režime hry na hráča čaká súbor misií s rôznorodou náplňou, počas ktorých sa bude môcť prepínať medzi oboma postavami a plniť konkrétne ciele vrátane eliminácie dôležitej osoby pomocou ostreľovacej pušky alebo prekvapivej eliminácie skupiny nepriateľov. Vykonávanie týchto a mnohých ďalších akcií by nemalo byť problémom vďaka ovládaniu, ktoré je prispôsobené pre PSP. Veľkým prínosom v boji proti teroristom bude aj možnosť plánovania ďalších krokov na taktickej mape a možnosť kedykoľvek prepnúť z pohľadu prvej osoby na pohľad tretej osoby pre lepší prehľad o situácii okolo hráča. Okrem základného singleplayerového príbehového režimu hra ponúkne aj režim Terrorist Hunt, v ktorom je úlohou hráča eliminovať teroristov v presne vymedzenej oblasti. K dispozícii bude aj podpora multiplayeru až pre šesť hráčov v lokálnom aj online multiplayeri.