NHL 2003 je jedenásty diel hokejovej série NHL. Hlavný komentár nahovorili Jim Hughson a Don Taylor. Tradične sa v ňom predstaví 30 tímov zo šiestich divízií a 20 národných tímov. Súčasťou sú rovnaké režimy ako v minulom roku s výnimkou výučby. A to: priateľský zápas, sezóna, play-off a turnaj.

Najväčšou novinkou tohto dielu je určite trochu kontroverzný GameBreaker, ako aj možnosť ovládať kopačky a nastaviť každej útočnej formácii vlastnú stratégiu. Schopnosť GameBreaker získate po strelení niekoľkých gólov alebo víťazstve v súboji a prejavuje sa tým, že váš tím hrá lepšie a súperov tím hrá horšie. Medzi ďalšie nové funkcie patrí odpočítavanie poslednej minúty zápasu v reálnom čase a možnosť vytvoriť si online účet v EA, aby ste mali prístup k diskusiám, štatistikám, ligám atď. Čo sa týka spracovania, za zmienku popri každoročne vylepšovanej grafike a animáciách asi stoja aj vylepšené fyzikálne vlastnosti puku.

Medzi zmeny k horšiemu patria ponuky, ktoré sú neprehľadné a nedajú sa do nich ukladať prednastavené profily. Nemôžete nastaviť schopnosti hráča a brankára samostatne a môžete zvýhodniť len jeden tím na úkor druhého (nemôžete zvýšiť/znížiť schopnosti oboch). Taktiež bola výrazne zjednodušená hra v strednom pásme, zmizla možnosť korčuľovania dozadu a bol prepracovaný systém gólov.