Dej hry IL-2 Sturmovik: Birds of Prey opisuje veľkolepé letecké bitky a pozemné vojenské operácie počas druhej svetovej vojny. Hráči sa môžu zúčastniť vybraných najslávnejších bitiek ako piloti stíhačiek, bojových lodí a ťažkých bombardérov, s ktorými plnia rôzne vzrušujúce misie. Zapojíte sa do bojov na piatich bojiskách - bitka o Britániu, bitka o Stalingrad, Berlín, Sicília a Korzún - kde sa v druhej svetovej vojne odohrali významné letecké súboje nad Európou.

IL-2 Sturmovik: Birds of Prey sa môže pochváliť úplne novým enginom na spracovanie modelov poškodenia a pokročilým vizuálnym stvárnením prostredia, čo ešte viac umocňuje herný zážitok. Hráči môžu sledovať poškodenie svojho stroja v reálnom čase, takže počas bojov vidia napríklad diery v krídlach a trajektórie. Vzdušných súbojov v hre IL-2 Sturmovik: Birds of Prey sa zúčastňujú až stovky lietadiel. Jedinečný engine na spracovanie prostredia zobrazuje veľmi detailnú a realistickú krajinu, v ktorej môže hráč pozorovať činnosť pozemnej podpory.