FM21 nadväzuje na kultovú hru FM20 od spoločností Sports Interactive a SEGA, ktorá sa v súčasnosti teší obrovskému úspechu v období bezplatného hrania v obchode Epic Games. FM21 sa znovu zameriava na úlohu manažéra a pridáva ďalšie nástroje, ktoré manažérom umožňujú rozvíjať ich osobnosť a schopnosti. Nové doplnky a vylepšenia hry poskytujú futbalu bezkonkurenčnú úroveň autenticity a pridávajú tomuto športu ďalšiu vrstvu hĺbky a dramatickosti.

Prvou viditeľnou novinkou je prepracované používateľské rozhranie, ktoré tentoraz vďaka novým grafom ponúkne ešte podrobnejšie informácie ako kedykoľvek predtým. okrem toho sa dočkáme nových možností vyhľadávania talentov pre váš klub a budete môcť za týmto účelom organizovať špeciálne stretnutia.

Ďalšou významnou zmenou budú rozšírené vzťahy s médiami, kde to vyzerá tak, že si budete môcť vytvoriť lepší vzťah s jednotlivými novinármi, aby ste si ich lepšie udržali na svojej strane. Rozšírené sú aj možnosti motivácie hráčov k lepším výkonom.