Fanúšikov série FlatOut určite poteší, že nový tím, ktorý na hre pracuje, neurobil žiadnu revolúciu a namiesto toho prijal klasické prvky, ako sú terénne preteky s deštrukciou. Vďaka tomu sa tretí diel môže pochváliť nezvyčajnou škálou vozidiel - od tankov po buldozéry, od amerických áut po monster trucky. V každej kategórii sa nachádza 47 vozidiel.

K dispozícii je tiež deväť rôznych herných režimov a 10 lokalít vrátane obľúbenej arény destruction derby. Multiplayer ponúka osem režimov a podporu pre 16 hráčov, ako aj spätnú väzbu od volantu a nové režimy - Monster Truck, Nightshift, Off Road a Speed.